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Pastitsio

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 10 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Sugo di Carne

    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, schiacciati
    • 🥩 1 ½ libbre di carne macinata magra
    • 🍅 1 (15 once) lattina di pomodori schiacciati
    • 1/2 tazza di vino rosso secco
    • 1/2 tazza di brodo di manzo
    • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
    • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
    • 🧂 Sale e pepe a piacere

  • Base di Pasta

    • 340 grammi di bucatini o pasta per pastitsio
    • 🧈 4 cucchiai di burro
    • 1/4 tazza di formaggio Kefalotiri, Parmigiano o Pecorino grattugiato
    • 1 pizzico di noce moscata in polvere
    • 🧂 1/4 cucchiaino di sale
    • 🧂 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 🥚 2 uova grandi, leggermente sbattute

  • Salsa Besciamella

    • 🧈 1/2 tazza di burro
    • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
    • 🥛 3 tazze di latte
    • 1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere
    • 🧂 1/4 cucchiaino di sale
    • 🧂 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1 1/2 tazze di formaggio Kefalotiri, Parmigiano o Pecorino grattugiato, diviso
    • 🥚 1 uovo grande, leggermente sbattuto
    • 🥚 1 tuorlo d'uovo grande, leggermente sbattuto

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e ungere una teglia da forno di dimensioni 9x13 pollici.

2

Prepara il sugo di carne saltando la cipolla e l'aglio nel burro, aggiungendo la carne macinata e mescolando con i pomodori, il vino, il brodo, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo e le spezie. Lascia sobbollire per 20 minuti.

3

Cuoci la pasta in acqua bollente salata fino a quando non è al dente, scola e mescola con il burro, il formaggio, la noce moscata, il sale e il pepe. Aggiungi le uova sbattute e metti da parte.

4

Fai la besciamella cuocendo il burro e la farina, poi incorporando il latte e le spezie fino a quando non si addensa. Mescola il formaggio, l'uovo e il tuorlo d'uovo, e mescola parte di esso con il sugo di carne.

5

Assembla il pastitsio a strati: pasta sul fondo, sugo di carne al centro e salsa besciamella sopra. Termina con formaggio grattugiato.

6

Inforna nel forno preriscaldato per 50 minuti, fino a quando non sarà scoppiettante e dorato.

7

Lasciar riposare per 10 minuti prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

556

Calorie

  • 34g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 36g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più autentico, usa il formaggio Kefalotiri.Raffredda leggermente la salsa besciamella per evitare che le uova si rapprendano durante la miscelazione.Distribuisci uniformemente la pasta nella teglia per una presentazione visivamente accattivante.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.