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Pasta Primavera con Salsa al Limone e Capperi

Costo $12, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 🍝 225 grammi di pasta linguine

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla rossa o gialla grande, tritata
    • 450 grammi di asparagi freschi, tagliati a pezzi da 2,5 cm
    • 1 zucchina o zucchina gialla media, tagliata in quarti per il lungo e affettata spessa 6 mm
    • 1 tazza di piselli e carote surgelati

  • Condimenti e Spezie

    • 🧂 ¼ di cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di pepe macinato grossolanamente
    • ¼ di tazza di capperi Crosse & Blackwell®, scolati
    • 🍋 3 cucchiai di succo di limone puro Santa Cruz Organic®
    • ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato

  • Oli da Cucina e Burro

    • ¼ di tazza di olio d'oliva puro Crisco®
    • 🧈 ¼ di tazza di burro

  • Farina e Latticini

    • 2 cucchiai di farina multiuso Pillsbury BEST®
    • 🧀 1 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato finemente

  • Brodo e Aglio

    • 1 lattina (410 grammi) di brodo di pollo
    • 1 ½ cucchiaini di aglio fresco tritato

PASSI

1

Portate a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Cuocete la linguine fino a quando non sarà tenera ma ancora soda al morso, circa 11 minuti. Scolate e tenete in caldo nella pentola fino al momento di utilizzarla.

2

Scaldate l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Riducete il fuoco a medio-basso e aggiungete la cipolla; cuocete fino a quando non diventa morbida, circa 7 minuti. Aggiungete gli asparagi, la zucchina, i piselli e le carote surgelati, il pepe e il sale; cuocete fino a quando gli asparagi non saranno croccanti e teneri, circa 5 minuti.

3

Fate sciogliere il burro in una pentola media a fuoco medio. Mescolate la farina e l'aglio fino a che non si amalgamano. Incorporate gradualmente il brodo di pollo sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo. Aumentate il fuoco al massimo e mescolate continuamente fino a quando bolle. Riducete il fuoco al minimo e fate sobbollire per 5 minuti. Mescolate i capperi e il succo di limone.

4

Aggiungete il composto di verdure, la salsa e il prezzemolo alla linguine cotta; mescolate fino a che non siano ben combinati. Guarnite con il formaggio Parmigiano prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 20g
    Proteine
  • 59g
    Carboidrati
  • 32g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate prezzemolo fresco e Parmigiano di alta qualità per un sapore massimo.Potete sostituire il brodo di pollo con quello vegetale per una versione completamente vegetariana.Servite con una porzione di pane all'aglio croccante per rendere il pasto più sostanzioso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.