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Pollo alla Piccata al Forno

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 🧈 ¼ di tazza di burro
    • ½ tazza di farina per tutti gli usi
    • 🧀 ¼ di tazza di parmigiano grattugiato
    • 1 cucchiaino di erbe Cantanzaro o condimento italiano
    • 🧂 1 cucchiaino di sale all'aglio, diviso
    • 🍗 1 libbra di petto di pollo senza ossa e senza pelle, tagliato orizzontalmente
    • ½ cucchiaino di pepe nero

  • Ingredienti Liquidi

    • ½ tazza di brodo di pollo
    • 🍋 ¼ di tazza di succo di limone, o a piacere
    • 2 cucchiai di capperi
    • ¼ di tazza di vino bianco secco, come Pinot Grigio

  • Guarnizione Opzionale

    • 🍋 1 limone, affettato

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Aggiungi il burro in una grande padella di ghisa e mettila nel forno per sciogliere il burro senza bruciarlo.

2

Combina farina, parmigiano, erbe e 1/2 cucchiaino di sale all'aglio in un piatto basso. Mescola per combinare.

3

Condisci il pollo con il restante 1/2 cucchiaino di sale all'aglio e pepe nero. Impana il pollo nella miscela di farina per ricoprirlo uniformemente.

4

Rimuovi attentamente la padella dal forno usando i guanti da forno. Aggiungi il brodo di pollo e il succo di limone al burro sciolto. Metti i petti di pollo conditi nella padella e cospargili con i capperi. Versa un po' della miscela di burro fuso sopra il pollo.

5

Rimetti la padella nel forno e cuoci fino a quando il pollo non è più rosa al centro e i succhi scorrono chiari, circa 25-30 minuti. Se il liquido nella padella evapora troppo rapidamente, aggiungi più brodo di pollo e succo di limone.

6

Posiziona una griglia del forno a circa 15 cm dalla fonte di calore e preriscalda il grill del forno. Versa attentamente il vino nella padella. Griglia il pollo fino a doratura leggera in superficie. Versa la salsa sul pollo e guarnisci con fette di limone.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

334

Calorie

  • 28g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia cotto fino a una temperatura interna di 165°F (74°C).Sostituisci il brodo di pollo con brodo vegetale per un sapore leggermente più delicato.Se non hai un grill, rosola la parte superiore del pollo sul fornello per ottenere una finitura dorata.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.