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Insalata di Orzo e Broccoli (Senza Maionese)

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 1 ½ tazze di pasta orzo non cotta

  • Verdure

    • 1 mazzo di broccoli freschi, tagliati in cimette

  • Oli e Noci

    • ¼ di tazza di olio d'oliva
    • 3 cucchiai di pinoli

  • Spezie e Condimenti

    • ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino schiacciati
    • Sale e pepe nero macinato a piacere

  • Formaggi

    • ¾ di tazza di olive nere affettate
    • ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 3 ½ once di formaggio feta sbriciolato

  • Erbe

    • ¼ di tazza di basilico fresco tritato

PASSI

1

Portate a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Aggiungete l'orzo e cuocete per 8 minuti. Aggiungete le cimette di broccoli nella pentola e cuocete fino a quando sono teneri, per altri 2 minuti. Scolate e trasferite in una ciotola capiente.

2

Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungete i pinoli e cuocete fino a doratura, circa 3 minuti. Aggiungete i fiocchi di peperoncino; cuocete e mescolate fino a che non diventano aromatici, circa 30 secondi. Togliete dal fuoco e versate sopra l'orzo.

3

Mescolate l'orzo fino a quando non è ricoperto con il composto di olio. Aggiungete le olive, il formaggio Parmigiano, il basilico e il formaggio feta. Mescolate nuovamente e condite con sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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397

Calorie

  • 14g
    Proteine
  • 43g
    Carboidrati
  • 19g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servite caldo o freddo a seconda delle vostre preferenze.Accompagnate con carni alla griglia per un pasto completo.Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.Tostate i pinoli prima per un sapore più intenso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.