Preriscalda il forno a 425°F (220°C). Rivesti una teglia con carta stagnola e ungila con spray da cucina.

Mescola farina, 1 cucchiaio di zucchero, bicarbonato, lievito e sale. Incorpora il burro usando un taglia-pasta. Aggiungi la scorza d'arancia.

Fai un incavo al centro del composto di farina. Sbatti insieme succo d'arancia, uovo e aceto e versa nel composto di farina. Mescola fino a che non sia umido e appiccicoso.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente circa 10 volte. Stendilo in un rettangolo di 6x8 pollici. Taglia il rettangolo in 4 quadrati; taglia ogni quadrato diagonalmente in 8 triangoli. Disponi i scones sulla teglia preparata. Spennella la parte superiore con latte e cospargi con il restante cucchiaio di zucchero.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a doratura, circa 10 minuti.

Prepara la glassa all'arancia mentre i scones cuociono. Mescola 1/2 tazza più 2 cucchiai di zucchero a velo e succo d'arancia fino ad ottenere uno spessore liscio; la glassa dovrebbe gocciolare lentamente dal retro di un cucchiaio. Aggiungi la scorza d'arancia.