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Pad Thai Stile Okinawan

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Salsa

    • 🍶 ½ tazza di aceto di vino di riso
    • 🧂 ½ tazza di zucchero bianco
    • ¼ tazza di salsa di ostriche
    • 2 cucchiai di polpa di tamarindo

  • Noodles

    • 🍜 1 confezione (12 once) di noodles di riso secchi
    • 💧 acqua fredda, quanto basta

  • Base per Saltare in Padella

    • ½ tazza di olio di arachidi
    • 🥚 4 uova
    • 🧄 1 ½ cucchiaini di aglio tritato
    • 🍗 340 grammi di petto di pollo, tagliati a strisce da 1/2 pollice

  • Condimento

    • 🧂 1 ½ cucchiai di zucchero bianco
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale
    • 🥜 1 ½ tazze di arachidi tostate a secco, non salate
    • 1 ½ cucchiaini di ravanello asiatico essiccato in polvere
    • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

  • Guarnizione

    • 🌿 ½ tazza di erba cipollina fresca tritata
    • 2 tazze di germogli di soia freschi
    • 🍋 1 lime, tagliato a spicchi

PASSI

1

Mescolare insieme l'aceto di vino di riso, lo zucchero, la salsa di ostriche e la polpa di tamarindo in una padella a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

2

Mettere i noodles di riso in una ciotola grande e versare abbastanza acqua fredda per coprire i noodles. Lasciare ammorbidire per circa 10 minuti. Scolare.

3

Scaldare l'olio di arachidi in un wok o una padella grande a fuoco medio. Cuocere e mescolare le uova e l'aglio nell'olio caldo finché le uova non sono cotte delicatamente.

4

Aggiungere il pollo e i noodles nel composto di uova e cuocere fino a quando il pollo non è completamente cotto, circa 5 minuti.

5

Versare il composto di salsa, lo zucchero e il sale nel composto di noodles e pollo e mescolare bene.

6

Mescolare le arachidi, il ravanello in polvere e il peperoncino in polvere nel composto di noodles. Cuocere fino a quando le arachidi si ammorbidiscono leggermente, circa 5 minuti. Regolare il condimento con altro zucchero o peperoncino se necessario.

7

Togliere dal fuoco e mescolare l'erba cipollina con il composto di noodles. Aggiungere i germogli di soia e guarnire con spicchi di lime prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

597

Calorie

  • 21g
    Proteine
  • 62g
    Carboidrati
  • 31g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore autentico, utilizzare la polpa di tamarindo fresca invece di sostituti.Se preferisci un piatto più piccante, aggiungi più peperoncino in polvere o fiocchi di peperoncino fresco.Per un'opzione vegetariana, sostituire il pollo con il tofu e utilizzare una salsa di ostriche vegetale.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.