Preriscalda la piastra per waffle.

In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il bicarbonato.

In una ciotola separata, sbatti insieme i tuorli d'uovo e il latticello.

Aggiungi il composto di latte, il burro fuso e l'olio agli ingredienti secchi setacciati; mescola delicatamente per combinare.

Monta gli albumi fino a formare picchi rigidi, quindi incorporali delicatamente all'impasto.

Spruzza la piastra per waffle preriscaldata con spray antiaderente.

Versa l'impasto sulla piastra per waffle e cospargi generosamente con le noci pecan tritate. Cuoci fino a doratura.