Preriscalda il forno a 175 gradi C. Fodera le teglie con carta da forno.

Per fare i biscotti, sbatti lo strutto vegetale con lo zucchero in una ciotola capiente usando un mixer elettrico fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia e mescola. Unisci la farina, il cacao in polvere e il bicarbonato, quindi alterna l'aggiunta del composto di farina e del latte nella ciotola grande fino a ottenere un impasto liscio.

Deposita l'impasto a cucchiaiate sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm, modellandole il più possibile in modo rotondo uniforme.

Inforna nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, controllando per evitare che si brucino.

Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie prima di trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.

Per fare la farcitura, mescola insieme il latte e la farina in un pentolino a fuoco basso fino a ottenere una consistenza liscia simile al budino. Metti in frigorifero per 30 minuti.

Combina lo strutto vegetale, il burro, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola e mescola fino a ottenere una consistenza soffice. Incorpora il composto di latte freddo nella ciotola con il composto di burro fino a renderlo liscio.