Cuocere e mescolare il macinato di manzo in una padella grande a fuoco medio fino a quando non sarà ben rosolato e sbriciolato, per circa 10 minuti; scolare il grasso in eccesso.

Mescolare il ketchup, la cipolla disidratata, lo zucchero di canna, la senape, la salsa Worcestershire, l'aroma di affumicatura e l'aglio nel manzo, mescolando fino a quando lo zucchero di canna si sarà sciolto.

Aggiungere il brodo e portare ad ebollizione. Ridurre il calore a basso e lasciar sobbollire fino a quando il composto non si sarà addensato, per circa 30 minuti.