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I miei grandi fagioli al forno greci

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 10 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Fagioli

    • 450 grammi di fagioli secchi Corona

  • Liquidi

    • 🍅 3 litri d'acqua fredda
    • 🍅 2 tazze di salsa di pomodoro
    • 🍅 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
    • ½ tazza di olio extravergine di oliva
    • ¼ di tazza di aceto di vino rosso
    • 2 tazze di acqua, o più se necessario

  • Aromatici ed erbe

    • 2 foglie di alloro
    • 🧅 1 grande cipolla rossa, tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, affettati
    • ½ tazza di aneto fresco tritato
    • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato

  • Condimenti

    • 🍯 3 cucchiai di miele
    • 🧂 1 cucchiaio di sale kosher
    • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 1 pizzico di peperoncino in polvere, o a piacere

  • Topping

    • 🧀 110 grammi di formaggio feta

PASSI

1

Mettere i fagioli corona in una ciotola grande. Coprire con abbondante acqua e lasciarli in ammollo per 8 ore o durante la notte.

2

Scolare i fagioli in una pentola. Aggiungere 3 litri di acqua fresca e le foglie di alloro. Portare a ebollizione, mescolare e ridurre il calore a medio. Cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri ma non troppo morbidi, da 45 a 60 minuti.

3

Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius.

4

Scolare i fagioli e distribuirli in un grande piatto da forno. Aggiungere la cipolla rossa, l'aglio, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il miele, 1/2 tazza di aneto, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, il peperoncino, l'aceto e l'acqua. Mescolare bene. Posizionare il piatto su una teglia rivestita per raccogliere eventuali fuoriuscite.

5

Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando la parte superiore sarà in bollore e caramellata e i fagioli saranno morbidi, circa 1 ora. Controllare periodicamente e aggiungere più acqua se il piatto è troppo asciutto.

6

Mescolare il composto e livellare la superficie. Guarnire con il formaggio feta e 1 cucchiaio di aneto.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

330

Calorie

  • 13g
    Proteine
  • 39g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Mettere in ammollo i fagioli durante la notte aiuta a ottenere una cottura uniforme e riduce il tempo di cottura.Aggiungere periodicamente acqua durante la cottura al forno previene che il piatto si asciughi troppo.Servire con pane croccante per aggiungere consistenza e sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.