env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Zuppa di Funghi, Gamberi e Melone Invernale

Costo $8.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • ½ tazza di funghi shiitake secchi
    • 💧 3 tazze di acqua
    • 🍤 ½ libbra di gamberi medi con guscio
    • 🌻 1 cucchiaino di olio di girasole
    • 1 (10 once) melone invernale sbucciato, tagliato a pezzi da 1/4 di pollice
    • ¼ (8 once) barattolo di germogli di bambù, scolati e affettati sottilmente
    • 🍶 2 cucchiaini di sake da cucina
    • 🧂 1 dado di brodo di pollo
    • 1 pezzo (1 pollice) di zenzero, grattugiato
    • 🍋 2 fette di limone
    • 🌿 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
    • 🧂 Sale e pepe bianco macinato a piacere

PASSI

1

Mettere i funghi e l'acqua in una ciotola. Lasciar riposare fino a quando i funghi non sono morbidi, almeno 15 minuti. Scolare i funghi e conservare 2 tazze di acqua di ammollo.

2

Mettere i gamberi in ammollo in acqua salata. Pelarli, quindi metterli nuovamente in ammollo in acqua salata. Scolare e asciugare.

3

Scaldare l'olio di girasole in una padella a fuoco medio. Aggiungere i gamberi e cuocere per 2-3 minuti per lato. Togliere dal fuoco.

4

Mettere il melone invernale, i funghi e i germogli di bambù in una pentola con l'acqua di ammollo riservata, il sake, il dado di pollo e lo zenzero. Cuocere a fuoco medio, rimuovendo la schiuma che sale in superficie, finché il melone invernale non diventa trasparente, circa 10 minuti.

5

Dividere i gamberi tra 2 ciotole. Versare la zuppa sopra. Aggiungere limone e coriandolo e condire con sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

256

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 35g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

I funghi shiitake secchi si reidratano meglio in acqua tiepida per un sapore umami più ricco.Sbucciare i gamberi dopo averli immersi in acqua salata aiuta a mantenere la loro umidità.Cuocere la zuppa a fuoco medio e mantenerla a bollore leggero per preservare la chiarezza del brodo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.