
Pizza ai Funghi
Costo $15, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Porzioni
- $15
Pizza ai Funghi
Costo $15, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Porzioni
- $15
INGREDIENTI
Impasto e Farina
- 450 grammi di pasta per pizza fresca
- Farina per spolverare
Oli e Condimenti
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher
- ¾ cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di origano fresco tritato
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco
- Timo aggiuntivo per guarnire
Funghi e Verdure
- 🍄 225 grammi di funghi cremini, affettati finemente
- 225 grammi di funghi maitake, divisi in piccoli grappoli
- 1 confezione (140 grammi) di spinaci novelli freschi
Formaggi e Latticini
- 🧀 1 tazza di formaggio ricotta intero
- 🧀 ½ tazza di formaggio Pecorino Romano finemente grattugiato
- 🧀 Scaglie di formaggio Pecorino Romano, per guarnire
- 🧀 1 tazza di formaggio mozzarella parzialmente scremato grattugiato
Altro
- 🧄 2 spicchi d'aglio, grattugiati
PASSI
Preriscalda il forno a 230°C e posiziona una pietra refrattaria o una teglia sul ripiano centrale del forno.
Stendi l'impasto della pizza su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere un cerchio di 35 cm. Trasferiscilo su carta da forno o su una teglia leggermente infarinata, copri con un canovaccio da cucina e lascia riposare a temperatura ambiente.
Riscalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci i funghi cremini e maitake per 6-8 minuti fino a quando saranno dorati e teneri. Aggiungi origano, timo, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe, quindi trasferisci il composto in una ciotola.
Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva nella padella. Cuoci gli spinaci con ¼ di cucchiaino di pepe per circa 2 minuti fino a quando saranno appassiti. Scola su un piatto foderato con carta assorbente.
Combina la ricotta, il Pecorino Romano, l'aglio, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe in una ciotola. Spennella l'impasto con 1 cucchiaio di olio d'oliva, distribuisci uniformemente il composto di ricotta sull'impasto lasciando un bordo di 2,5 cm. Cospargi la mozzarella sulla ricotta, quindi stratifica con i funghi cotti e gli spinaci.
Trasferisci con cura la pizza su carta da forno sulla pietra refrattaria o sulla teglia preriscaldata nel forno. Cuoci per 15-18 minuti fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio sarà burrificante.
Lascia raffreddare la pizza per 5 minuti dopo la cottura. Guarnisci con timo aggiuntivo, pepe e scaglie di Pecorino Romano prima di servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
714
Calorie
- 35gProteine
- 64gCarboidrati
- 35gGrassi
💡 Suggerimenti
Per una crosta più croccante, preriscalda la pietra per pizza per almeno 30 minuti prima di cuocere.Usa erbe fresche per un aroma autentico e gustoso.Aggiungi alcune scaglie di peperoncino per un tocco di spezie, se desiderato.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.