Zuppa di lenticchie marocchina con verdure

Name: Zuppa di lenticchie marocchina con verdure
Total time: 65 min
Yield: 7 Porzioni
Ingredients: ¼ di tazza di olio d'oliva; 🥕 4 carote grandi, tritate; 🧅 1 cipolla bianca grande, finemente tritata; 🧂 2 cucchiaini di sale kosher; 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato; 1 cucchiaino di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di zenzero in polvere; ½ cucchiaino di dragoncello secco; ½ cucchiaino di cumino; 1 confezione da 16 once di lenticchie secche; 🍅 1 tazza di pomodori schiacciati; 2 litri di brodo vegetale; 1 confezione da 10 once di spinaci; 🥒 1 zucchina grande, tagliata a pezzi piccoli; 1 cucchiaino di olio d'oliva, o a piacere

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

65 Min
7 Porzioni
$10

Zuppa di lenticchie marocchina con verdure

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

65 Min
7 Porzioni
$10

INGREDIENTI

Ingredienti base
- ¼ di tazza di olio d'oliva
- 🥕 4 carote grandi, tritate
- 🧅 1 cipolla bianca grande, finemente tritata
- 🧂 2 cucchiaini di sale kosher
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- ½ cucchiaino di dragoncello secco
- ½ cucchiaino di cumino
- 1 confezione da 16 once di lenticchie secche
- 🍅 1 tazza di pomodori schiacciati
- 2 litri di brodo vegetale
- 1 confezione da 10 once di spinaci
- 🥒 1 zucchina grande, tagliata a pezzi piccoli
- 1 cucchiaino di olio d'oliva, o a piacere

PASSI

Scalda 1/4 di tazza di olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi le carote, la cipolla, il sale kosher, il prezzemolo, il pepe nero, lo zenzero, il dragoncello e il cumino; cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non diventa traslucida.

Incorpora le lenticchie e i pomodori. Versa il brodo vegetale sopra tutte le verdure e mescola per combinare. Porta ad ebollizione, quindi abbassa il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando le lenticchie non sono tenere.

Incorpora gli spinaci e la zucchina; fai sobbollire fino a quando la zucchina non è tenera. Togli dal fuoco e condisci a piacere con il sale. Irrora 1 cucchiaino di olio d'oliva sulla zuppa prima di servirla.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

390

Calorie

21g
Proteine
56g
Carboidrati
10g
Grassi

💡 Suggerimenti

Usa verdure fresche per un sapore migliore e più nutrienti.Puoi sostituire gli spinaci con cavolo riccio o bietole per variare.Aggiungi una spruzzata di succo di limone prima di servire per un tocco fresco e acidulo.Questa zuppa si conserva bene nel freezer per la preparazione dei pasti - conservala in contenitori ermetici.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.