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Zuppa di Lenticchie Marocchina

Costo $8.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 6 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 2 cipolle, tritate
    • 🥕 ½ tazza di carote a dadini
    • ½ tazza di sedano tritato
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
    • 🍅 1 (14.5 once) lattina di pomodori a dadini

  • Legumi

    • 1 tazza di lenticchie rosse
    • 1 (15 once) lattina di ceci, scolati
    • 1 (19 once) lattina di fagioli cannellini

  • Spezie e condimenti

    • 1 cucchiaino di garam masala
    • 1 ½ cucchiaini di cardamomo in polvere
    • ½ cucchiaino di pepe di Cayenna in polvere
    • ½ cucchiaino di cumino in polvere

  • Liquidi

    • 💧 6 tazze di acqua

  • Olio da cucina

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva

PASSI

1

In una pentola grande, soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero nell'olio d'oliva per circa 5 minuti.

2

Aggiungere l'acqua, le lenticchie, i ceci, i fagioli cannellini, i pomodori a dadini, le carote, il sedano, il garam masala, il cardamomo, il pepe di Cayenna e il cumino. Portare a ebollizione per alcuni minuti, quindi ridurre a fuoco lento per 60-90 minuti, o fino a quando le lenticchie non saranno morbide.

3

Frullare metà della zuppa in un robot da cucina o frullatore. Rimettere la zuppa frullata nella pentola, mescolare e servire!

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

329

Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 57g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una consistenza più densa, lasciate sobbollire la zuppa più a lungo o usate più lenticchie.Potete sostituire i pomodori freschi con quelli in scatola, se lo desiderate.Servite con una fetta di pane croccante per un pasto più sostanzioso.Questa zuppa si congela bene per la preparazione dei pasti o per gli avanzi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.