Aggiungi abbastanza olio in una grande pentola per ricoprire leggermente il fondo; scalda a fuoco medio. Aggiungi 1 cipolla, le carote, l'aglio, la foglia di alloro, i fiocchi di peperoncino rosso, il condimento greco, il rosmarino, il timo, il basilico, il condimento italiano, il sale e il pepe nero; cuoci e mescola finché il composto non inizia ad ammorbidirsi e dorarsi.

Aggiungi i pomodori e la carne macinata, sbriciolando la carne con un cucchiaio di legno; porta ad ebollizione. Cuoci fino a quando la carne è cotta e le carote sono tenere.

Aggiungi le patate, la cipolla rimanente e il sedano; cuoci finché le patate non sono tenere.