Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Ungere leggermente una teglia con spray da cucina.

Combina acqua, olio, sale e zucchero in una pentola capiente e porta ad ebollizione. Togli dal fuoco. Incorpora la farina di matzo fino a che non sarà ben combinata; lascia raffreddare per almeno 5 minuti.

Aggiungi le uova, due alla volta, mescolando per incorporarle nell'impasto dopo ogni aggiunta.

Forma una pallina di impasto di 2 cucchiai usando le mani bagnate. Trasferisci sulla teglia preparata. Ripeti con l'impasto rimanente. Fai un buco al centro di ogni pallina.