Preriscalda il forno a 230 gradi Celsius. Fodera due piccole teglie da biscotti con carta da forno.

Srotola separatamente i rotoli di pasta per crostata sulle teglie preparate.

In una ciotola, mescola insieme 1/4 di tazza di zucchero e farina. Cospargi metà del composto su ogni disco di pasta, lasciando un bordo di 1 pollice.

Dividi e distribuisci in modo uniforme lamponi, more e mirtilli sopra la miscela di farina e zucchero su ogni disco di pasta. Spremi il succo di 1/2 limone su ogni miscela di bacche.

Piega il bordo di 1 pollice di pasta su ogni disco, creando delle pieghe mentre procedi, per mantenere tutti i succhi delle bacche all'interno. Spennella l'uovo sbattuto sui bordi della pasta. Cospargi entrambi i bordi della pasta e le miscele di bacche con 1 cucchiaio di zucchero.