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Zuppa di Salmone Affumicato di Mimi

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Base

    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧅 1 tazza di cipolla tritata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • ½ tazza di sedano tritato

  • Thickener

    • ½ tazza di farina per tutti gli usi

  • Liquid and Flavor

    • 6 tazze di brodo di pollo o brodo vegetale
    • 1 cucchiaino di aneto secco
    • 1 cucchiaino di dragoncello secco
    • 1 cucchiaino di timo secco
    • ½ cucchiaino di paprika
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone fresco
    • ¼ cucchiaino di salsa piccante
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • ¼ tazza di vino bianco

  • Key Components

    • 🥔 1 libbra di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
    • 🐟 225 grammi di salmone affumicato, tagliato a pezzi da 1/2 pollice

  • Finish

    • 1 tazza di mezzo e mezzo

PASSI

1

In una grande pentola a fuoco medio-alto, unire burro, olio d'oliva, cipolla, aglio e sedano. Cuocere fino a quando le cipolle diventano trasparenti, circa 8-10 minuti.

2

Cospargere la farina sul composto e mescolare bene per fare un roux. Aggiungere gradualmente il brodo di pollo e mescolare fino a quando si addensa leggermente.

3

Aggiungere le patate, l'aneto, il dragoncello, il timo e la paprika. Coprire e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

4

Mescolare il salmone affumicato, il vino bianco, il succo di limone, la salsa piccante, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco basso, scoperto, per 10 minuti.

5

Unire il mezzo e mezzo e continuare a cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto il mezzo e mezzo.

6

Servire caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

205

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 21g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più ricco, usa aneto fresco invece di quello secco.Accompagna questa zuppa con pane croccante per un pasto completo.Per renderla più leggera, sostituisci il mezzo e mezzo con latte o un'alternativa non casearia.Riscaldare questo piatto è meglio farlo a fuoco basso per evitare che la crema si coaguli.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.