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Zuppa Messicana di Polpette di Pollo (Sopa de Albóndigas de Pollo)

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti base

    • 🍅 4 pomodori Roma, tagliati in quarti
    • 🧅 ½ cipolla
    • 🧄 3 spicchi d'aglio
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 2 ½ litri di brodo di pollo

  • Polpette

    • 1 chilogrammo di petto di pollo macinato
    • 🍅 3 pomodori Roma, privati dei semi e finemente tritati
    • 🧅 ½ cipolla, finemente tritata
    • 🥚 1 uovo
    • ¼ di tazza di riso basmati
    • 1 cucchiaio di foglie di menta finemente tritate
    • ¼ di cucchiaino di origano secco
    • 🧂 sale e pepe nero macinato a piacere

  • Verdure

    • 2 zucchine grandi, tagliate a cubetti
    • 2 chayote, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
    • 2 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
    • 🧂 sale a piacere

PASSI

1

Unisci 4 pomodori, 1/2 cipolla e aglio in un frullatore. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

2

Riscalda l'olio in una pentola per la zuppa a fuoco medio. Aggiungi il composto di pomodoro frullato; cuoci fino a quando il composto non cambia colore, circa 5 minuti. Aggiungi il brodo di pollo, abbassa il fuoco e lascia sobbollire mentre prepari le polpette.

3

Metti il pollo macinato in una ciotola. Aggiungi i 3 pomodori tritati, la cipolla tritata, l'uovo, il riso, la menta, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene con le mani fino a ottenere un composto uniforme. Prendi circa 1/4 di tazza di composto e forma delle polpette rotonde con le mani bagnate. Mettile su una teglia da forno. Ripeti con il resto del composto di pollo.

4

Porta il composto di brodo ad ebollizione. Metti una polpetta in un mestolo e immergila nel brodo bollente. Rimuovi il mestolo e ripeti con le polpette rimanenti.

5

Metti le zucchine, i chayote e le carote nel brodo. Porta nuovamente ad ebollizione. Abbassa il fuoco, condisci con sale e copri. Lascia sobbollire fino a quando le polpette non sono più rosa al centro e le verdure sono morbide, circa 30 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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233

Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 17g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servi con spinaci freschi, avocado tritato, succo di limone e peperoncini chipotle per aggiungere sapore e consistenza.Bagna le mani prima di formare le polpette per evitare che si attacchino.Per risparmiare tempo, prepara le verdure e gli ingredienti per le polpette in anticipo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.