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Zuppa di Palline di Matzoh

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 8 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Base della Zuppa

    • 🍗 1 (pollo intero di 4 libbre)
    • 🧅 2 cipolle, tagliate in cubetti da 1 pollice
    • 🥕 3 carote, affettate
    • 2 gambi di sedano, tagliati a fette spesse
    • 1 tazza di aneto fresco tritato
    • 🧂 Sale a piacere
  • Mix per Palline di Matzoh

    • 2 cucchiai di olio vegetale
    • 2 cucchiai di cracklings di pollo (grebenes), finemente tritati
    • 🥚 2 uova grandi, sbattute
    • ½ tazza di farina di matzo
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • ¼ tazza di brodo vegetale

PASSI

1

Taglia il collo, il grasso e la pelle dal pollo. Metti da parte per lo schmaltz e i grebenes. Taglia il pollo in quarti.

2

Metti il pollo e le cipolle in una pentola capiente. Copri con circa 4 litri d'acqua, porta ad ebollizione, abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 2 ore.

3

Aggiungi carote e sedano alla zuppa; continua a sobbollire per un'altra ora. Aggiusta di sale a piacere.

4

Rimuovi i pezzi di pollo. Mettili da parte per sfilacciarli o per altri usi. Tienili coperti a temperatura ambiente.

5

Taglia la pelle e il grasso riservati in pezzi da 1 pollice. Cuoci in una padella a fuoco medio fino a quando i grebenes non diventano croccanti e marroni. Scola lo schmaltz in una ciotola e trita finemente i grebenes.

6

Per preparare le palline di matzoh, mescola l'olio o lo schmaltz con le uova. Mescola separatamente la farina di matzo e il sale, poi combina con il composto di uova. Aggiungi il brodo vegetale o il brodo di pollo e incorpora i grebenes tritati. Metti il composto in frigorifero per 20 minuti.

7

Porta la zuppa ad ebollizione. Forma il composto di matzoh in palline da 1 pollice. Riduci a fuoco lento, aggiungi le palline nella zuppa e metti l'aneto tritato. Copri e cuoci per 30-40 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

583

Calorie

  • 45g
    Proteine
  • 10g
    Carboidrati
  • 39g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Raddoppia la ricetta delle palline di matzoh se ti piacciono porzioni più grandi.Per un sapore aggiunto, lascia riposare la zuppa durante la notte in frigorifero e riscalda prima di servire.Servi con aneto fresco tritato per una guarnizione aromatica e fresca.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.