
Zuppa di Palline di Matzoh
Costo $20, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 8 Porzioni
- $20
Zuppa di Palline di Matzoh
Costo $20, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 8 Porzioni
- $20
INGREDIENTI
Base della Zuppa
- 🍗 1 (pollo intero di 4 libbre)
- 🧅 2 cipolle, tagliate in cubetti da 1 pollice
- 🥕 3 carote, affettate
- 2 gambi di sedano, tagliati a fette spesse
- 1 tazza di aneto fresco tritato
- 🧂 Sale a piacere
Mix per Palline di Matzoh
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di cracklings di pollo (grebenes), finemente tritati
- 🥚 2 uova grandi, sbattute
- ½ tazza di farina di matzo
- 🧂 1 cucchiaino di sale
- ¼ tazza di brodo vegetale
PASSI
Taglia il collo, il grasso e la pelle dal pollo. Metti da parte per lo schmaltz e i grebenes. Taglia il pollo in quarti.
Metti il pollo e le cipolle in una pentola capiente. Copri con circa 4 litri d'acqua, porta ad ebollizione, abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 2 ore.
Aggiungi carote e sedano alla zuppa; continua a sobbollire per un'altra ora. Aggiusta di sale a piacere.
Rimuovi i pezzi di pollo. Mettili da parte per sfilacciarli o per altri usi. Tienili coperti a temperatura ambiente.
Taglia la pelle e il grasso riservati in pezzi da 1 pollice. Cuoci in una padella a fuoco medio fino a quando i grebenes non diventano croccanti e marroni. Scola lo schmaltz in una ciotola e trita finemente i grebenes.
Per preparare le palline di matzoh, mescola l'olio o lo schmaltz con le uova. Mescola separatamente la farina di matzo e il sale, poi combina con il composto di uova. Aggiungi il brodo vegetale o il brodo di pollo e incorpora i grebenes tritati. Metti il composto in frigorifero per 20 minuti.
Porta la zuppa ad ebollizione. Forma il composto di matzoh in palline da 1 pollice. Riduci a fuoco lento, aggiungi le palline nella zuppa e metti l'aneto tritato. Copri e cuoci per 30-40 minuti.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
583
Calorie
- 45gProteine
- 10gCarboidrati
- 39gGrassi
💡 Suggerimenti
Raddoppia la ricetta delle palline di matzoh se ti piacciono porzioni più grandi.Per un sapore aggiunto, lascia riposare la zuppa durante la notte in frigorifero e riscalda prima di servire.Servi con aneto fresco tritato per una guarnizione aromatica e fresca.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.