
Ricetta del Jerky di Matt
Costo $20, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 10 Porzioni
- $20
Ricetta del Jerky di Matt
Costo $20, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 10 Porzioni
- $20
INGREDIENTI
Manzo
- 🐂 1,36 kg di manzo top round
Ingredienti liquidi
- 🧂 ⅔ di tazza di salsa di soia
- ¼ di tazza di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di aroma liquido di fumo
Spezie
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 🧅 2 cucchiaini di polvere di cipolla
- 2 cucchiaini di polvere di peperoncino
- 🧄 2 cucchiaini di polvere d'aglio
- 2 cucchiaini di pepe di Caienna
- 2 cucchiaini di pepe nero finemente macinato
PASSI
Congelare la carne per 20 minuti per facilitare il taglio. Tagliare la carne, contro la venatura, in strisce spesse ¼ di pollice.
Mescolare la salsa di soia, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, l'aroma di fumo, la polvere di cipolla, la polvere di peperoncino, la polvere d'aglio, il pepe di Caienna e il pepe nero in una ciotola grande. Aggiungere le strisce di manzo e mescolare per ricoprire. Coprire con pellicola trasparente e marinare in frigorifero, mescolando due volte, per 18-24 ore.
Preriscaldare l'essiccatore a 160°F (70°C) seguendo le istruzioni del produttore.
Rimuovere le strisce di manzo dalla marinata, scuotere via l'eccesso e disporle sui vassoi dell'essiccatore. Scartare la marinata rimanente. Essiccare le strisce di manzo fino a quando non sono asciutte, per circa 8 ore.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
180
Calorie
- 27gProteine
- 6gCarboidrati
- 5gGrassi
💡 Suggerimenti
Congelare leggermente la carne prima di affettarla per facilitare il taglio.Ruotare i vassoi nell'essiccatore a metà per assicurare un'asciugatura uniforme.Conservare correttamente il jerky in contenitori ermetici per prolungarne la durata.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.