Salsa al Marsala
Costo $8.5, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porzioni
- $8.5
Salsa al Marsala
Costo $8.5, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porzioni
- $8.5
INGREDIENTI
Base
- 🧈 3 cucchiai di burro non salato
- 🍄 230 grammi di funghi bianchi, affettati
- 🧅 1 scalogno medio, tritato
- 🧄 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 🌿 1 cucchiaino di rosmarino secco sbriciolato
- 🌾 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- ¾ di tazza di vino Marsala
- 1 tazza di brodo di manzo, o più se necessario
- 2 cucchiai di vino porto (opzionale)
- 🧂 Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
PASSI
Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungi i funghi, lo scalogno, l'aglio e il rosmarino e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non saranno teneri, da 4 a 5 minuti.
Cospargi la farina sul composto di funghi e cuoci, mescolando continuamente, per 1 minuto. Deglassa la padella versando il Marsala e cuoci per circa 2 minuti.
Aumenta il fuoco a medio, aggiungi il brodo di manzo e il porto, e cuoci finché la salsa non inizia a ridursi e ad addensarsi secondo le tue preferenze, da 10 a 12 minuti. Condisci con sale e pepe, assaggia e regola gli ingredienti a tuo piacimento.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
134
Calorie
- 2gProteine
- 10gCarboidrati
- 6gGrassi
💡 Suggerimenti
Puoi personalizzare la densità della salsa aggiungendo più o meno farina.Servi su bistecca, pollo, maiale, patate o polenta per un sapore ricco e terroso.Per un'opzione vegetariana, sostituisci il brodo di manzo con quello vegetale.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.