Taglia un cerchio, inclinato verso l'interno, intorno ai gambi dei peperoncini. Rimuovi i tappi; svuota semi e membrane, come una piccola zucca.

Taglia la mozzarella in cubetti delle dimensioni di un'unghia, variando leggermente le dimensioni per adattarli a ogni peperoncino. Taglia le fette di prosciutto a metà; avvolgi intorno ai cubetti di mozzarella. Farcisci le aperture dei peperoncini.

Aggiungi olio d'oliva in un barattolo o contenitore con coperchio. Mescola il formaggio Parmigiano, l'aglio, l'origano, il timo, il sale, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino per combinare.