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Manti (Ravioli Armeni)

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 1 ⅔ tazze di farina per tutti gli usi, o più se necessario
    • 🥚 1 uovo grande
    • 1 ½ cucchiaini di olio d'oliva
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher
    • 💧 2 cucchiai di acqua, o secondo necessità

  • Ripieno

    • 🐄 ½ libbra di carne macinata
    • 🧅 ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
    • 🌿 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
    • 1 cucchiaino di paprika affumicata
    • 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
    • ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 1 pizzico di peperoncino in polvere

  • Salsa

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧄 1 spicchio d'aglio schiacciato
    • 🍅 ½ tazza di salsa di pomodoro
    • 2 tazze di brodo di pollo o manzo
    • Sale e pepe nero appena macinato a piacere
    • Peperoncino in polvere a piacere

PASSI

1

Unisci 3/4 della farina, l'uovo, l'olio d'oliva, il sale e l'acqua in una ciotola. Mescola con una forchetta, poi impasta fino a ottenere un impasto liscio. Lascia riposare per 30 minuti.

2

Unisci la carne macinata, la cipolla, il prezzemolo, la paprika, il sale, il pepe nero e il peperoncino in una ciotola. Mescola e metti in frigorifero.

3

Preriscalda il forno a 400°F (200°C) e ungere una padella di ghisa con olio d'oliva.

4

Stendi la pasta sottile e tagliala in piccoli rettangoli (~1,5 x 1,75 pollici). Dividi il ripieno e forma i ravioli unendo le estremità.

5

Disponi i manti nella padella lasciando spazio tra i ravioli. Cuoci in forno per 40 minuti sul ripiano centrale.

6

Prepara il brodo di pomodoro scaldando l'olio d'oliva, soffriggendo l'aglio, quindi aggiungendo la salsa di pomodoro, il brodo, il sale, il pepe e il peperoncino. Fai sobbollire e metti da parte.

7

Versa il brodo di pomodoro sui manti cotti e rimetti in forno per altri 15 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

257

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 20g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi sostituire l'agnello macinato al posto della carne di manzo, se lo desideri.Servi con yogurt naturale o una salsa a base di yogurt per autenticità.I manti avanzati possono essere riscaldati in forno per una consistenza croccante.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.