Cuocere e mescolare la carne macinata di manzo, il peperone e la cipolla in una pentola grande a fuoco medio-alto fino a quando la carne non sarà ben rosolata e sbriciolata e le verdure morbide, da 5 a 7 minuti.

Versare i fagioli pinto in un tegame e cuocere a fuoco medio fino a quando non saranno ben caldi, circa 5 minuti. Incorporare il concentrato di pomodoro.

Combinare 2 tazze più 2 cucchiai d'acqua, la polvere di chili, lo zucchero, il sale e il pepe in una piccola ciotola; mescolare nel composto di carne. Aggiungere il composto di fagioli pinto. Coprire e lasciare sobbollire per 20 minuti.

Mentre il goulash cuoce, portare a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Cuocere la pasta gomito nell'acqua bollente, mescolando occasionalmente, fino a quando non sarà morbida ma ancora al dente, circa 8 minuti. Scolare.