env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Lumpia (Versione Shanghai)

Costo $20, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 20 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Carne

    • 450 grammi di maiale macinato
    • 450 grammi di manzo macinato

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla media, finemente tritata
    • 🥕 1 carota, grattugiata

  • Condimenti e Spezie

    • 🧂 ¼ di tazza di salsa di soia
    • 🧂 2 cucchiai di sale
    • 1 ½ cucchiai di aglio in polvere
    • 2 ½ cucchiaini di pepe nero

  • Involucro

    • 1 confezione (450 grammi) di involucri per spring roll

  • Liquidi

    • 💧 ¼ di tazza d'acqua, o quanto necessario

  • Olio

    • 1 ½ litri di olio per friggere

PASSI

1

Unisci il maiale macinato, il manzo macinato, la cipolla e la carota in una ciotola grande; mescola bene con le mani. Incorpora gradualmente la salsa di soia, il sale, l'aglio in polvere e il pepe fino a completo assorbimento.

2

Prendi un involucro alla volta, posizionalo su una superficie piana con un angolo rivolto verso di te. Metti circa 2 cucchiai di ripieno in una linea, non più spessa del tuo pollice, al centro dell'involucro. Inumidisci i bordi dell'involucro con acqua. Piega il bordo inferiore dell'involucro sopra al ripieno in modo stretto. Piegare i lati sinistro e destro dell'involucro verso il centro. Arrotola saldamente per sigillare il ripieno.

3

Scalda l'olio in una friggitrice o in una padella pesante a 190 gradi Celsius.

4

Friggi le lumpia in olio caldo, girandole una volta, fino a quando non diventano dorate, da 3 a 4 minuti. Scolale su un piatto foderato con carta assorbente. Taglia le lumpia a metà, o servile intere con una salsa per intingere.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

262

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 15g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Fai attenzione a non riempire troppo gli involucri per evitare che si rompano.Accompagna le lumpia con salsa dolce e piccante o salsa di soia con limone per un sapore extra.Usa una friggitrice per risultati di cottura uniformi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.