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Delizioso Popcorn Salato e Dolce al Caramello di Lisa

Costo $10, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 32 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Base di Popcorn

    • 1 cucchiaio di olio vegetale
    • 1 tazza di popcorn non scoppiato
    • 1 tazza di torsioni di liquirizia alla fragola tritate
    • 2 tazze di piccoli pretzel spezzati
  • Salsa al Caramello

    • 🧈 2 ½ tazze di zucchero di canna
    • 2 tazze di burro
    • 1 tazza di sciroppo di mais chiaro
    • 1 cucchiaino di cremor tartaro
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
    • 🧂 Sale marino a piacere

PASSI

1

Foderare 2 grandi teglie da forno con carta da forno. Misurare il bicarbonato di sodio e l'estratto di vaniglia in piccole ciotole separate; mettere da parte.

2

Scaldare l'olio vegetale in una grande pentola; aggiungere il popcorn, coprire e cuocere, agitando spesso, fino a quando non sarà completamente scoppiato, circa 5 minuti. Trasferire il popcorn in una grande teglia da arrosto utilizzando un colino o le mani, lasciando i chicchi non scoppiati nella pentola. Distribuire uniformemente la liquirizia tritata e i pretzel rotti sopra il popcorn.

3

Portare a ebollizione lo zucchero di canna, il burro, lo sciroppo di mais e il cremor tartaro in una pentola pesante, mescolando costantemente. Posizionare un termometro per caramelle nel composto di caramello, e continuare a far bollire, mescolando costantemente, fino a quando il composto raggiunge i 265 gradi F (129 gradi C), circa 10 minuti.

4

Togliere il caramello dal fuoco. Mescolare la vaniglia e il bicarbonato di sodio nel caramello; si formerà della schiuma e aumenterà leggermente. Versare il caramello caldo sul composto di popcorn, mescolando delicatamente per ricoprirlo in modo uniforme. Stendere il composto di popcorn in modo leggero sulle teglie preparate. Condire a piacere con sale marino; mettere da parte per raffreddare, circa 20 minuti.

5

Rompete il composto di popcorn in pezzi. Conservare in sacchetti o contenitori ermetici.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

266

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 39g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un termometro per caramelle per assicurarti che il tuo caramello raggiunga la temperatura giusta.Mescola rapidamente il caramello dopo averlo versato sul popcorn per ottenere una copertura uniforme.Conserva il popcorn al caramello in contenitori ermetici per una maggiore freschezza.Per un sapore extra, sperimenta con diverse guarnizioni di liquirizia o caramelle!

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.