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Nachos Vegani Carichi

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Formaggio di Anacardi

    • ½ tazza di anacardi
    • 1 tazza di salsa chunky
    • 1 piccolo peperone rosso - privato dei semi e tritato
    • 2 cucchiai di lievito alimentare
    • 🧂 ½ cucchiaino di curcuma in polvere
    • ¼ cucchiaino di sale

  • Base per i Nachos

    • 🌽 1 confezione (13 once) di chips di mais
    • 1 lattina (15.25 once) di chili di fagioli neri (come Amy's®)

  • Guacamole

    • 🥑 2 avocado maturi, sbucciati e tagliati a cubetti
    • ¼ tazza di coriandolo fresco tritato, o a piacere
    • 🍋 ½ lime, spremuto
    • 🧂 1 pizzico di sale, o a piacere

  • Topping

    • 1 tazza di pico de gallo
    • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, o a piacere

PASSI

1

Mettere gli anacardi in una ciotola e coprirli con acqua fredda. Lasciare in ammollo per 4 ore. Scolare.

2

Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius. Rivestire una teglia con carta stagnola.

3

Combina gli anacardi scolati, la salsa, il peperone, il lievito alimentare, la curcuma e il sale in un frullatore ad alta velocità; frulla fino a ottenere una consistenza liscia e leggermente calda.

4

Distribuisci le chips di mais sulla teglia preparata. Versa il chili sopra le chips e poi il formaggio di anacardi sopra il chili.

5

Inforna nel forno preriscaldato fino a che non è caldo, da 10 a 15 minuti.

6

Metti gli avocado, 1/4 di tazza di coriandolo e succo di lime in una ciotola. Condisci con sale e schiaccia con una forchetta fino a ottenere un guacamole per lo più liscio ma un po' granuloso.

7

Guarnisci i nachos con il guacamole e il pico de gallo, e cospargi con coriandolo. Servire caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 57g
    Carboidrati
  • 30g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa succo di lime fresco per migliorare il sapore del guacamole.Per un extra di piccantezza, aggiungi peperoncini jalapeños tritati al formaggio di anacardi o al pico de gallo.Prepara il formaggio di anacardi la sera prima per ridurre il tempo di preparazione.Assicurati di servire i nachos immediatamente dopo la cottura per la migliore consistenza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.