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Lenticchie, Riso e Verdure al Forno

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Cereali

    • 🍚 ½ tazza di riso bianco a grana lunga non cotto

  • Legumi

    • 1 tazza di lenticchie rosse

  • Verdure

    • 🧅 1 piccola cipolla, tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 🍅 1 pomodoro fresco, tritato
    • ⅓ di tazza di sedano tritato
    • 🥕 ⅓ di tazza di carote tritate
    • ⅓ di tazza di zucchine tritate

  • Prodotti di dispensa

    • 💧 2 ½ tazze di acqua
    • 1 cucchiaino di olio vegetale
    • 1 (8 once) di salsa di pomodoro in scatola
    • 1 cucchiaino di basilico secco
    • 1 cucchiaino di origano secco
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere

PASSI

1

Mettere il riso e 1 tazza di acqua in una pentola e portare a ebollizione. Coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 20 minuti. Mettere le lenticchie in una pentola con la restante 1 ½ tazza di acqua e portare a ebollizione. Cuocere per 15 minuti o fino a quando sono tenere.

2

Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).

3

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e mescolare la cipolla e l'aglio. Unire il pomodoro, il sedano, le carote, le zucchine e metà della salsa di pomodoro. Condire con metà del basilico, metà dell'origano e metà del cumino, insieme a sale e pepe. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere.

4

In una pirofila, mescolare il riso, le lenticchie e le verdure. Ricoprire con la salsa di pomodoro rimanente e cospargere con il basilico, l'origano e il cumino rimasti.

5

Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti, fino a quando sarà ben caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

187

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 35g
    Carboidrati
  • 2g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa verdure pre-tritate per risparmiare tempo nella preparazione.Questo piatto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a 3 giorni.Aggiungi una spolverata di lievito alimentare per un extra di sapore e nutrienti.Per una versione senza glutine, assicurati che la tua salsa di pomodoro sia certificata senza glutine.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.