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Zuppa di Lenticchie al Curry

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 10 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Oli da cucina

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • 🥦 1 tazza di cimette di broccoli
    • 4 gambi di sedano, tritati
    • 🥔 1 patata da forno

  • Brodi e fondi

    • 5 tazze di brodo vegetale

  • Cereali e lenticchie

    • 1 ½ tazze di riso bianco cotto
    • 1 ½ tazze di lenticchie verdi crude

  • Spezie

    • 2 cucchiaini di curry in polvere

PASSI

1

Scalda l'olio in una pentola per brodo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio, i broccoli e il sedano; cuoci e mescola fino a quando non diventano teneri.

2

Nel frattempo, sbuccia la patata e riscaldala nel microonde per 5-10 minuti, o fino a quando non diventa morbida.

3

Trasferisci la patata e le verdure in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

4

Rimetti tutto nella pentola e porta a ebollizione.

5

Aggiungi il riso cotto, le lenticchie e la polvere di curry. Lascia sobbollire a fuoco basso, coperto, finché le lenticchie non diventano morbide, circa 45 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

201

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 33g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servi la zuppa con pane pita o chips per una croccantezza e un sapore extra.Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni: è perfetto per la preparazione dei pasti.Per rendere la zuppa vegana, assicurati che il brodo vegetale non contenga ingredienti di origine animale.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.