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Biscotti al Limone

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 42 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Pasta per Biscotti

    • 🧈 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
    • 🍚 1/2 tazza di zucchero bianco
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone
    • 🍋 1 cucchiaio di scorza di limone
    • 🧂 1/2 cucchiaino di sale
    • 🌾 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • Glassa

    • 🍚 1 1/4 tazze di zucchero a velo
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone
    • 🍋 1/2 cucchiaino di scorza di limone
    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 1 cucchiaio di panna pesante, o secondo necessità

PASSI

1

Montare il burro e lo zucchero insieme in una ciotola capiente con una frusta elettrica fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di scorza e 1/2 cucchiaino di sale, e mescolare fino a incorporarli. Aggiungere 1 tazza di farina e mescolare appena fino a che non si amalgama. Aggiungere la farina rimanente e mescolare fino a ottenere una pasta.

2

Rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e stenderlo spesso 1/4 di pollice con un mattarello. Ritagliare forme usando una formina da biscotto di 2 pollici. Ristendere e ritagliare gli scarti di pasta se necessario. Mettere in frigorifero i biscotti ritagliati per 20 minuti prima della cottura.

3

Preriscaldare il forno a 325°F (165°C). Foderare due teglie con carta da forno o tappetini in silicone. Disporre i biscotti distanziati di 1 pollice sulle teglie preparate.

4

Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando i biscotti cominciano a diventare dorati sotto, da 12 a 17 minuti. Lasciar raffreddare alcuni minuti sulle teglie prima di trasferirli su una gratella per raffreddarsi completamente.

5

Sbattere lo zucchero a velo, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di scorza di limone e 1 pizzico di sale in una ciotola fino a ottenere un composto completamente liscio. Aggiungere la panna pesante per assottigliare la glassa se necessario - o più zucchero a velo se la glassa è troppo liquida. Versare sopra i biscotti raffreddati. Lasciar solidificare la glassa prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

84

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 10g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più intenso, aggiungi un po' più di scorza di limone nell'impasto o nella glassa.Metti in frigo l'impasto dei biscotti prima di tagliarlo per facilitarne la manipolazione.Conserva i biscotti finiti in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza.Per un tocco decorativo, cospargere un po' di scorza di limone sulla glassa prima che si solidifichi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.