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Torta ai Lamponi e Limone

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 16 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Torta

    • 🌾 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaio di lievito in polvere
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 🍭 2 tazze di zucchero
    • 🥚 3 uova grandi, a temperatura ambiente
    • 🛢 1/2 tazza di olio
    • 1/2 tazza di panna acida
    • 🍋 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
    • 🍋 2 cucchiai di scorza di limone
    • 1 cucchiaino di estratto di limone
    • 🥛 1 tazza di latte
    • 🍓 1 1/2 tazze di lamponi

  • Glassa

    • 225 grammi di formaggio cremoso
    • 🧈 1/2 tazza di burro
    • 🍭 4 1/2 tazze di zucchero a velo
    • 🍋 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
    • 🍋 2 cucchiaini di scorza di limone
    • 1 cucchiaino di estratto di limone

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Spruzza due teglie rotonde da 9 pollici con spray antiaderente, foderale con carta da forno e spruzzale nuovamente. Metti da parte.

2

Per la torta, mescola farina, lievito in polvere e sale in una ciotola. Metti da parte.

3

In una ciotola grande, unisci zucchero, uova, olio, panna acida, succo di limone, scorza di limone ed estratto di limone. Aggiungi agli ingredienti secchi e mescola per combinare. Incorpora il latte.

4

Mescola i lamponi con 2 cucchiai di farina e incorporali delicatamente all'impasto della torta. Distribuisci l'impasto in modo uniforme tra le teglie.

5

Inforna fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 25-35 minuti. Lascia raffreddare completamente prima di glassare.

6

Per la glassa, sbatti insieme formaggio cremoso, burro, zucchero a velo, succo di limone, scorza di limone ed estratto di limone fino a ottenere un composto liscio.

7

Spalma la glassa sullo strato inferiore, posiziona il secondo strato sopra e glassa la parte superiore e i lati con la glassa rimanente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

496

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 75g
    Carboidrati
  • 21g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa uova e formaggio cremoso a temperatura ambiente per un impasto e una glassa più lisci.Se utilizzi lamponi surgelati, non scongelarli prima di mescolarli per evitare lo scolorimento.Rivesti le teglie con carta da forno per evitare che si attacchino e assicurarti una facile rimozione.Per un sapore di limone extra, aggiungi un po' più di scorza di limone nell'impasto o nella glassa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.