Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una ciotola grande, sbatti burro e zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi farina, bicarbonato e sale. Mescola fino a formare delle briciole grossolane.

Distribuisci 3/4 di questo composto uniformemente sul fondo di una teglia da 13 x 9 pollici non imburrata.

Inforna lo strato base nel forno preriscaldato per 10 minuti. Togli dal forno e lascialo raffreddare leggermente.

Spalma uniformemente la crema al limone sullo strato base parzialmente cotto e leggermente raffreddato.

Nel composto di briciole rimanente, aggiungi cocco in scaglie e mandorle tritate. Mescola bene.

Cospargi uniformemente il topping di briciole sopra lo strato di crema al limone.

Rimetti la teglia in forno e cuoci per ulteriori 25 minuti o fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata.

Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente. Spolvera le barrette con zucchero a velo.