Mescolare il latte condensato zuccherato e i tuorli d'uovo insieme. Aggiungere gradualmente il succo di limone, mescolando fino a quando il composto si addensa e si amalgama bene. Incorporare delicatamente i mirtilli. Versare il ripieno nei gusci delle torte cotti.

In un'altra ciotola, sbattere gli albumi d'uovo a temperatura ambiente con il cremor tartaro fino a ottenere una consistenza schiumosa. Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando gli albumi non formano picchi rigidi. Stendere delicatamente la meringa sopra il ripieno sigillando i bordi.