Aggiungete la carne macinata in una pentola fredda e asciutta, poi accendete il fuoco al massimo.

Quando la carne comincia a sfrigolare, rompetela in piccoli pezzi con uno schiacciapatate o una spatola. Continuate a cuocere finché non diventa più rosa, circa 7 minuti.

Aggiungete la polvere di chili, il chipotle, il pepe nero, il sale e la cannella nella pentola. Cuocete, mescolando, per 1 minuto, quindi versate la birra.

Mescolate, grattando i pezzettini bruni dal fondo della pentola. Lasciate bollire il composto finché il liquido non si riduce di circa la metà, da 2 a 3 minuti.

Aggiungete lo zucchero, l'origano, l'aglio in polvere, i pomodori a dadini e la salsa in barattolo. Mescolate; riportate il composto a ebollizione.

Incorporate i fagioli, abbassate il fuoco a medio-basso e continuate a cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il chili non si sarà addensato e il sapore si sarà sviluppato secondo il vostro gusto, circa 1 ora.