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Casseruola Enchilada a Strati di Pollo e Fagioli Neri

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 🍗 2 tazze di petto di pollo a dadini
    • 1 (15 once) lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati

  • Spezie ed Erbe

    • ½ cucchiaino di cumino in polvere
    • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
    • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

  • Verdure

    • 1 (4.5 once) lattina di peperoncini verdi tritati, scolati

  • Latticini

    • 🧀 2 tazze di formaggio messicano misto grattugiato
    • 🥛 1 (8 once) contenitore di panna acida

  • Prodotti di base della dispensa

    • 1 (10 once) lattina di salsa enchilada rossa
    • 8 tortillas di mais (6 pollici)

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C).

2

Scalda una grande padella a fuoco medio; cospargi con spray da cucina. Aggiungi il pollo, il cumino e il coriandolo; cuoci fino a quando il pollo è completamente cotto. Trasferisci in una ciotola; mescola i fagioli neri, i peperoncini e il coriandolo.

3

Distribuisci ½ della salsa enchilada in una teglia da forno di dimensioni 11x7 pollici. Disponi 4 tortillas sopra la salsa, sovrapponendole se necessario. Metti ½ del composto di pollo sulle tortillas; cospargi con ½ del formaggio e ½ della panna acida. Versa la restante ½ salsa enchilada sopra; disponi altre 4 tortillas sulla salsa, sovrapponendole se necessario. Distribuisci il restante ½ composto di pollo sulle tortillas. Copri la teglia con un coperchio o carta stagnola.

4

Inforna nel forno preriscaldato per 30 minuti.

5

Scopri; cospargi il restante ½ formaggio sopra e distribuisci la restante ½ panna acida. Continua la cottura, scoperta, fino a quando il formaggio si scioglie, da 5 a 10 minuti in più. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

366

Calorie

  • 23g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 24g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Considera di sostituire la panna acida light per ridurre le calorie.Servi con un contorno di riso spagnolo per un pasto completo.Lascia raffreddare la casseruola per 10 minuti prima di tagliarla per aiutare gli strati a stabilizzarsi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.