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Curry di Keema di Agnello

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 5 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 1 confezione (10 once) di piselli surgelati
    • 2 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini
    • 🍅 2 pomodori medi, tagliati a dadini
    • 1 peperoncino jalapeno medio, tagliato a dadini
    • 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato

  • Olio

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Carne

    • 450 grammi di agnello macinato

  • Aromatici

    • 🧅 1 tazza di cipolla a dadini
    • 2 spicchi d'aglio, tritati

  • Spezie

    • ½ tazza di prezzemolo secco
    • 2 cucchiai di curry in polvere
    • 1 cucchiaio di cumino in polvere
    • 1 cucchiaio di garam masala
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
    • ½ cucchiaino di cannella macinata
    • ½ cucchiaino di coriandolo macinato
    • ½ cucchiaino di zenzero macinato
    • ½ cucchiaino di curcuma macinata
    • ¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino schiacciati

PASSI

1

Scaldare i piselli surgelati al microonde per 2-3 minuti fino a quando non saranno riscaldati e di un verde brillante, quindi sciacquarli con acqua fredda e metterli da parte.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente o in una pentola olandese a fuoco medio-basso. Aggiungere l'agnello macinato, la cipolla a dadini e l'aglio tritato, mescolando spesso fino a quando l'agnello non sarà dorato e il grasso sarà reso. Scolare tutto il grasso e i liquidi in eccesso.

3

Mescolare insieme tutte le spezie e il prezzemolo secchi elencati, quindi incorporarli nel composto di agnello rosolato. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti per consentire alle spezie di sprigionare il loro aroma.

4

Aggiungere le patate, i pomodori e il peperoncino jalapeno nella padella. Coprire il composto e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 20-30 minuti fino a quando le patate non saranno tenere.

5

Rimuovere il coperchio e lasciare evaporare qualsiasi liquido in eccesso. Aggiungere i piselli scolati e mescolare fino a quando non saranno riscaldati. Guarnire con coriandolo fresco tritato prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

389

Calorie

  • 23g
    Proteine
  • 33g
    Carboidrati
  • 19g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una cremosità aggiuntiva, servire con una cucchiaiata di yogurt naturale o salsa tzatziki.Accompagnare con pane naan, riso basmati o noodles per un pasto completo.Regolare il livello di spezie aumentando o diminuendo i jalapenos e i fiocchi di peperoncino.Per risparmiare tempo, utilizzare verdure surgelate pre-tagliate, dove possibile.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.