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Kuku Sabzi

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure ed Erbe

    • 1 porro grande
    • 1 ½ tazze di prezzemolo fresco finemente tritato
    • 1 tazza di coriandolo fresco finemente tritato
    • ¾ tazza di aneto fresco finemente tritato

  • Ingredienti da Dispensa

    • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, divisi
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 1 cucchiaino di fenugrecolo in polvere
    • 🧂 ¾ cucchiaino di sale kosher
    • ½ cucchiaino di curcuma in polvere

  • Uova e Latticini

    • 🥚 4 uova grandi

PASSI

1

Tagliare il porro a metà per il lungo, poi affettarlo sottilmente a croce.

2

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente da 10 pollici, adatta al grill, a fuoco medio. Aggiungere il porro e cuocere, mescolando occasionalmente, fino a quando non si sarà ammorbidito e cotto completamente, circa 8-10 minuti. Togliere dal fuoco.

3

Preriscaldare il grill del forno con la griglia posizionata nella parte superiore.

4

Sbattere le uova in una ciotola capiente. Aggiungere il lievito in polvere, il fenugrecolo, il sale e la curcuma; sbattere fino a quando non saranno ben combinati. Incorporare il prezzemolo, il coriandolo, l'aneto e i porri. Mescolare delicatamente; il composto sarà composto principalmente da erbe, con abbastanza uovo per dare umidità.

5

Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungere il composto di erbe e distribuirlo uniformemente nella padella, livellando la superficie. Coprire e cuocere, senza disturbare, fino a quando il fondo e i bordi non si saranno appena solidificati, circa 8 minuti.

6

Scoprire e cuocere sotto il grill preriscaldato fino a quando la parte superiore e il centro non saranno cotti, da 1 a 2 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

203

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 9g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire con pane piatto, yogurt, cipolle sottaceto, feta e semi di melograno per aggiungere consistenza e sapore.Assicurarsi che le erbe siano completamente asciutte prima di tritarle per evitare eccessiva umidità nella frittata.Cuocere il kuku sabzi a fuoco medio per garantire una cottura uniforme senza bruciare il fondo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.