Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e ungi una teglia in vetro da 9x13 pollici.

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci le tagliatelle fino a quando non saranno al dente (8-10 minuti). Scola e incorpora 6 cucchiai di burro affettato.

Sbatti i tuorli d'uovo, lo zucchero e il formaggio cremoso in una ciotola media. Incorpora il composto alle tagliatelle, quindi aggiungi la panna acida, la ricotta e un pizzico di sale.

Monta gli albumi d'uovo fino a renderli compatti e incorporali delicatamente al composto. Trasferisci tutto nella teglia unta.

Combina il burro fuso, ¼ di tazza di zucchero e le briciole di biscotti graham in una piccola ciotola. Cospargi il composto sopra la teglia di tagliatelle.

Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora o fino a quando il composto non si sarà solidificato e la superficie sarà dorata.