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Arrosto di costata incrostato di sale kosher

Costo $60, salva $40

Fonte: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 6 Porzioni
  • $60

INGREDIENTI

  • Ingrediente principale

    • 2 chili di arrosto di costata

  • Condimento

    • 🧂 2 tazze di sale kosher grosso
    • 🧂 1 cucchiaio di pepe nero macinato
    • 🧂 1 cucchiaio di sale da condimento

PASSI

1

Preriscalda il forno a 210 gradi F (100 gradi C).

2

Ricopri il fondo di una teglia da forno con uno strato di sale kosher. Posiziona l'arrosto, con l'osso rivolto verso il basso, sul sale. Condisci la carne con il pepe nero macinato e il sale da condimento, quindi copri completamente con il sale kosher.

3

Inforna in forno preriscaldato per 4-5 ore, o finché la temperatura interna della carne non raggiunge i 63 gradi C (145 gradi F).

4

Togliere dal forno e lasciar riposare per 30 minuti. Questo permette ai succhi di stabilizzarsi e rende l'arrosto più facile da tagliare. Assicurati di rimuovere tutto il sale dall'arrosto prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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391

Calorie

  • 36g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 26g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati di usare il sale kosher grosso per la crosta, poiché i sali più fini potrebbero eccedere nel salare la carne.Far riposare l'arrosto dopo la cottura è fondamentale per sigillare i succhi.La crosta di sale deve essere completamente rimossa prima di affettare e servire.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.