INGREDIENTI

• Manzo e Marinatura

  • 1 chilo di bistecche di rib-eye
  • 🧅 ½ cipolla gialla, tagliata a pezzi
  • ½ pera asiatica, sbucciata e grossolanamente tritata
  • 4 spicchi d'aglio, sbucciati
  • 1 pezzo di radice di zenzero (1/2 pollice), sbucciato
  • ¼ di tazza di sake
  • ¼ di tazza di salsa di soia
  • 🟤 ¼ di tazza di zucchero di canna scuro
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 🧂 1 cucchiaino di pepe nero macinato

• Insalata di Cetrioli

  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 🟤 1 cucchiaio di zucchero bianco
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 2 cucchiaini di gochugaru (fiocchi di peperoncino coreano)
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 🧂 1 cucchiaino di sale
  • 5 cetrioli piccoli, tagliati a fette da 1/8 di pollice
  • 🧅 2 cipolle verdi, affettate finemente

• Assemblaggio Tacos

  • 1 cucchiaio di olio di colza
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
  • 12 tortillas di mais bianco (da 6 pollici)
  • 🥑 1 avocado, affettato sottilmente
  • 🧅 5 cipolle verdi, affettate diagonalmente
  • ½ tazza di coriandolo fresco tritato
  • 2 cucchiai di gochujang (pasta di peperoncino coreana)