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CookGo
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Stufato Coreano Di Tofu Morbido (Soon Du Bu Jjigae)

Costo $6, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Porzioni
  • $6

INGREDIENTI

  • Base

    • 1 cucchiaino di olio vegetale
    • 💧 1 tazza di acqua

  • Seasoning

    • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino coreano
    • 1 cucchiaio di pasta di fagioli di soia coreana (doenjang)
    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe a piacere

  • Protein

    • 2 cucchiai di carne macinata (opzionale)
    • 🥚 1 uovo

  • Tofu

    • 1 confezione (12 once) di tofu coreano soon tofu o tofu morbido, scolato e affettato

  • Garnish

    • 🌰 1 cucchiaino di semi di sesamo
    • 🧅 1 cipollotto verde, tritato

PASSI

1

Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la polvere di peperoncino coreano e la carne macinata. Cuoci e mescola fino a quando la carne non sarà sbriciolata, uniformemente dorata e non più rosa.

2

Aggiungi la pasta di fagioli di soia, ricoprendo la carne. Versa l'acqua e porta a ebollizione. Condisci con sale e pepe.

3

Aggiungi delicatamente il tofu nella zuppa e continua la cottura finché il tofu non si sarà riscaldato completamente, circa 1 o 2 minuti.

4

Togli dal fuoco e aggiungi rapidamente l'uovo nella zuppa, mescolando delicatamente per romperlo.

5

Guarnisci con semi di sesamo e cipollotto verde. Servi immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

242

Calorie

  • 20g
    Proteine
  • 7g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi regolare la piccantezza aggiungendo più o meno polvere di peperoncino coreano.Per una variante di mare, considera di aggiungere gamberi o vongole invece della carne.Servi con una porzione di riso al vapore per renderlo più sostanzioso.Usa un tegame di pietra per una presentazione autentica e per mantenere il calore più a lungo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.