Trita finemente i cipollotti e mettili da parte.

In una ciotola, sbatti insieme le uova, il mirin e la salsa di tonno fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i cipollotti tritati al composto di uova e mescola delicatamente.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di olio da cucina.

Versa un sottile strato del composto di uova nella padella e cuoci finché non si rapprende leggermente. Arrotola delicatamente l'uovo da un lato.

Ripeti il processo aggiungendo altro composto di uova e arrotolando fino a esaurire tutto il composto.