Unisci il burro e il formaggio cremoso in una ciotola capiente fino a quando non sono ben amalgamati. Incorpora la farina, 1 tazza alla volta. Impasta fino a che l'impasto non è più appiccicoso e continua a impastare per 5 minuti.

Preriscalda il forno a 350°F (175°C).

Frulla le noci in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza fine. Mescola con il miele e l'uovo per creare il ripieno.

Stendi l'impasto fino a uno spessore di 1/4 di pollice su una superficie infarinata. Taglialo in quadrati di 3x3 pollici e aggiungi 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato. Arrotola nella forma desiderata e sigilla i bordi. Spennella con l'albume d'uovo.