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Keema Aloo (Carne Macinata e Patate)

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    • 2 cucchiai di acqua (opzionale)
    • 🥩 1 chilo di carne macinata magra
    • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
    • 2 cucchiai di radice di zenzero fresco grattugiato
    • 1 peperoncino serrano, finemente tritato
    • 🌿 2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato
    • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale
    • 1 ½ cucchiaini di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di pepe di Caienna in polvere
    • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
    • 🥔 3 patate, sbucciate e tagliate a dadini
    • 🍅 1 lattina (28 once) di pomodori a dadini
    • 🍃 1 tazza di piselli verdi surgelati
    • 1 cucchiaino di garam masala

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla; cuoci e mescola fino a quando non diventa morbida e comincia a dorarsi, per circa 12 minuti. Se ci sono pezzetti di cipolla attaccati sul fondo della padella, aggiungi l'acqua e mescola per staccarli.

3

Aggiungi nella padella la carne macinata, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino serrano e il coriandolo; cuoci e mescola fino a quando la carne non sarà marrone e sbriciolata, da 10 a 15 minuti. Abbassa il fuoco a medio-basso.

4

Incorpora il coriandolo, il sale, il cumino, il pepe di Caienna e la curcuma; cuoci e mescola finché i sapori non si amalgamano, circa 5 minuti.

5

Aggiungi le patate e i pomodori; copri e lascia sobbollire finché le patate non saranno tenere, circa 15 minuti.

6

Incorpora i piselli e cuoci finché la salsa non si sarà leggermente addensata e i sapori non si saranno fusi, da 10 a 15 minuti.

7

Cospargi il garam masala sopra, copri e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

362

Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 23g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un piatto più piccante, puoi aggiungere più peperoncini serrano o pepe di Caienna.Servi con riso basmati al vapore o naan fresco per un pasto completo.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero fino a 3 giorni e riscaldati delicatamente sul fornello o nel microonde.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.