
Keema Aloo (Carne Macinata e Patate)
Costo $15, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Porzioni
- $15
Keema Aloo (Carne Macinata e Patate)
Costo $15, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Porzioni
- $15
INGREDIENTI
Ingredienti principali
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di acqua (opzionale)
- 🥩 1 chilo di carne macinata magra
- 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di radice di zenzero fresco grattugiato
- 1 peperoncino serrano, finemente tritato
- 🌿 2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 🧂 1 ½ cucchiaini di sale
- 1 ½ cucchiaini di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 🥔 3 patate, sbucciate e tagliate a dadini
- 🍅 1 lattina (28 once) di pomodori a dadini
- 🍃 1 tazza di piselli verdi surgelati
- 1 cucchiaino di garam masala
PASSI
Raccogli tutti gli ingredienti.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla; cuoci e mescola fino a quando non diventa morbida e comincia a dorarsi, per circa 12 minuti. Se ci sono pezzetti di cipolla attaccati sul fondo della padella, aggiungi l'acqua e mescola per staccarli.
Aggiungi nella padella la carne macinata, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino serrano e il coriandolo; cuoci e mescola fino a quando la carne non sarà marrone e sbriciolata, da 10 a 15 minuti. Abbassa il fuoco a medio-basso.
Incorpora il coriandolo, il sale, il cumino, il pepe di Caienna e la curcuma; cuoci e mescola finché i sapori non si amalgamano, circa 5 minuti.
Aggiungi le patate e i pomodori; copri e lascia sobbollire finché le patate non saranno tenere, circa 15 minuti.
Incorpora i piselli e cuoci finché la salsa non si sarà leggermente addensata e i sapori non si saranno fusi, da 10 a 15 minuti.
Cospargi il garam masala sopra, copri e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
362
Calorie
- 26gProteine
- 23gCarboidrati
- 18gGrassi
💡 Suggerimenti
Per un piatto più piccante, puoi aggiungere più peperoncini serrano o pepe di Caienna.Servi con riso basmati al vapore o naan fresco per un pasto completo.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero fino a 3 giorni e riscaldati delicatamente sul fornello o nel microonde.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.