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Käsesahnetorte (Torta Moussse allo Yogurt Tedesca)

Costo $12, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 300 Min
  • 12 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Base per Torta Sponge

    • 🥚 3 grandi uova, separate, divise
    • 💧 3 cucchiai di acqua tiepida
    • 🍚 ¾ di tazza di zucchero bianco
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 4 ½ once di farina per dolci, setacciata
    • ½ cucchiaino di lievito in polvere
    • 🧂 1 pizzico di sale

  • Farcitura

    • 🥛 2 tazze di panna fresca
    • 💧 ⅓ di tazza di acqua fredda
    • 1 (.25 once) confezione di gelatina in fogli non aromatizzata
    • 2 tazze di yogurt greco
    • 🍚 1 tazza di zucchero bianco
    • 🍋 ¼ di tazza di succo di limone
    • ¼ di tazza di zucchero a velo

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Fodera una tortiera apribile da 9 pollici con carta da forno e ungere i lati.

2

Monta i tuorli d'uovo, l'acqua tiepida e lo zucchero per la base fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l'estratto di vaniglia.

3

Unisci farina e lievito. Incorporali delicatamente al composto di tuorli fino ad ottenere un impasto liscio.

4

Monta gli albumi d'uovo e il sale fino a formare picchi rigidi. Incorporali delicatamente all'impasto.

5

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci per circa 15 minuti finché uno stuzzicadenti non esce pulito.

6

Lascia raffreddare la torta sponge, rimuovi la carta da forno e lasciala raffreddare su una griglia.

7

Monta la panna fresca fino a formare picchi rigidi e conservala in frigorifero.

8

Cospargi la gelatina sull'acqua fredda e mettila da parte.

9

Mescola lo yogurt, lo zucchero e il succo di limone fino a quando lo zucchero non si è sciolto.

10

Sciogli la gelatina a bagnomaria, temperala con il composto di yogurt, e incorpora completamente la gelatina nello yogurt.

11

Incorpora delicatamente la panna montata raffreddata al composto di yogurt.

12

Taglia la torta sponge in 2 strati. Aggiungi il primo strato nella tortiera, riempila con il composto di crema e coprila con il secondo strato. Metti in frigo per almeno 4 ore.

13

Estrai la torta dalla tortiera, decora con zucchero a velo e servi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

640

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 103g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Questa torta è ancora più buona il giorno dopo, quindi considera di prepararla in anticipo.Per una farcitura più liscia, assicurati che la gelatina sia completamente sciolta prima di mescolarla con lo yogurt.Immergere il coltello nell'acqua fredda aiuta a prevenire lo strappo degli strati della torta durante il taglio.Se disponibile, puoi sostituire lo yogurt greco con il quark tradizionale per un sapore più autentico.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.