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Bruschetta di Pomodoro e Rucola di Jen

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 32 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🍅 20 pomodori roma (plum)
    • 1 mazzetto di rucola - sciacquato, asciugato e tritato

  • Condimenti e Spezie

    • ¼ di tazza di olio d'oliva
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 🧄 8 spicchi d'aglio, tritati

  • Prodotti Secchi

    • 🍅 20 pomodori secchi al sole conservati in olio, scolati e tritati
    • 🧀 3 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato

PASSI

1

Portate a ebollizione 4 litri di acqua in una grande pentola. Mettete i pomodori roma nell'acqua bollente per circa 1 minuto per ammorbidire le bucce. Scolate e risciacquate con acqua fredda. Sbucciate, eliminate il torsolo, togliete i semi e tritate grossolanamente.

2

Scaldate l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Cuocete e mescolate lentamente i pomodori con sale e pepe per 15 minuti.

3

Aggiungete l'aglio e cuocete per 5 minuti. Mescolate la rucola nel composto, poi togliete la padella dal fuoco. Trasferite il composto in una ciotola grande.

4

Incorporate delicatamente i pomodori secchi al sole e il formaggio Parmigiano nel composto. Coprite e lasciate raffreddare in frigorifero per circa 4 ore prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

31

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 3g
    Carboidrati
  • 2g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate pomodori roma maturi per il miglior sapore.Servite freddo o a temperatura ambiente per massima freschezza.Abbinatelo a fette di pane francese tostato o come condimento per cracker.Tritate gli ingredienti in modo uniforme per un aspetto estetico.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.