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Jajangmyeon (Noodles coreani vegetariani ai fagioli neri)

Costo $8, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • ½ cucchiaio di olio di canola
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente, o più a piacere
    • 🥕 ½ tazza di carote a cubetti
    • 🥔 ½ tazza di patate sbucciate e tagliate a cubetti
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere
    • 🥒 ½ tazza di zucchine sbucciate e tagliate a cubetti
    • 🧅 ½ tazza di cipolla tritata

  • Salsa e addensante

    • 1 cucchiaio di amido di mais
    • 💧 1 cucchiaio di acqua (per il composto di amido di mais)
    • 💧 1 tazza di acqua
    • 4 cucchiai di pasta di fagioli neri (chunjang)
    • 🍚 1 cucchiaio di zucchero bianco, o a piacere

  • Noodles

    • ½ (7 once) confezione di noodles jaa jang myun

PASSI

1

Scalda l'olio di canola in un wok a fuoco medio. Aggiungi aglio, carota e patata. Mescola e aggiungi sale e pepe. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono, da 5 a 7 minuti. Aggiungi zucchina e cipolla; mescola.

2

Combina l'amido di mais e 1 cucchiaio di acqua insieme in una ciotola fino a completo miscelamento.

3

Aggiungi 1 tazza di acqua, la pasta di fagioli neri e lo zucchero al wok e mescola. Aggiungi lentamente il composto di amido al wok mentre mescoli; cuoci fino a quando la salsa non si addensa, da 3 a 5 minuti.

4

Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuoci i noodles nell'acqua bollente, mescolando occasionalmente, fino a quando i noodles non sono teneri ma ancora al dente, circa 3 minuti. Scola.

5

Servi i noodles in una grande ciotola per la pasta e aggiungi sopra il composto di fagioli neri. Mescola bene.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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315

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 56g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una consistenza aggiuntiva, considera di guarnire il piatto con cetrioli tagliati a julienne o uova fritte.La pasta di Chunjang può essere trovata nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici o online.Regola il livello di zucchero nella salsa di fagioli neri in base alle tue preferenze di gusto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.