Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Fai rosolare i link di salsiccia coperti fino a cottura, circa 5 minuti per lato. Raffredda le salsicce su un piatto.

Deglaza la pentola con il vino bianco mescolando i pezzi bruni nel vino che sobbolle. Riduci il vino della metà, da 1 a 2 minuti.

Aggiungi la salsa marinara e l'acqua dal barattolo sciacquato nella pentola. Riporta ad ebollizione a fuoco basso.

Taglia le salsicce raffreddate in 4 pezzi ciascuna e trasferiscile con i succhi nella salsa che sobbolle. Lascia sobbollire delicatamente per 1 ora, mescolando di tanto in tanto e regolando i condimenti. Togli il grasso dalla superficie e continua la cottura fino a quando non si riduce e diventa densa, circa 30 minuti in più.

Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando sono teneri ma sodi al centro, circa 10-11 minuti. Scola e trasferisci direttamente nella pentola di salsa calda. Mescola bene e lascia riposare 1 minuto coperto.