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Crocchette di Riso Italiane

Costo $15, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 40 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 900 grammi di frattaglie di pollo

  • Liquidi

    • 💧 240 millilitri di acqua

  • Condimenti

    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • sale e pepe nero appena macinato a piacere

  • Alimenti Base

    • 💧 960 millilitri di acqua salata
    • 480 millilitri di riso bianco a grani lunghi, non cotto
    • 🧀 480 millilitri di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 120 millilitri di salsa marinara

  • Leganti

    • 60 millilitri di pangrattato secco
    • 🥚 2 uova grandi
    • 30 millilitri di prezzemolo fresco tritato
    • 240 millilitri di pangrattato secco per impanatura

  • Grassi da Cottura

    • olio vegetale per friggere

PASSI

1

Unisci le frattaglie di pollo, 240 millilitri di acqua e ½ cucchiaino di sale in una pentola a pressione; cuoci per circa 20 minuti.

2

Scola le frattaglie e lasciale raffreddare per circa 10 minuti. Trita le frattaglie in un robot da cucina o a mano; metti da parte.

3

Porta il riso e l'acqua ad ebollizione in una pentola a fuoco alto. Riduci il calore a medio-basso, copri e fai sobbollire finché il riso non è tenero e il liquido è stato assorbito, da 20 a 25 minuti.

4

Stendi il riso cotto su una teglia per farlo raffreddare, circa 5 minuti. Trasferisci il riso in una ciotola grande.

5

Incorpora le frattaglie, il formaggio Parmigiano grattugiato, la salsa marinara, 60 millilitri di pangrattato, le uova, il prezzemolo, il sale e il pepe macinato. Copri con pellicola trasparente e conserva in frigorifero per 1 ora.

6

Rimuovi il composto di riso e frattaglie dal frigorifero e forma delle crocchette a forma di pallone di circa 5 cm. Passa le crocchette nel pangrattato e disponile su una teglia.

7

Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto; cuoci le crocchette impanate fino a dorarle su tutti i lati, circa 10 minuti. Trasferiscile su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

99

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 10g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Conservare il composto in frigorifero aiuta a solidificarlo, facilitando la formazione delle crocchette.Lascia raffreddare leggermente le crocchette prima di servirle per una consistenza e un sapore migliori.Servi con salsa marinara per accompagnare ed esaltare il tema italiano.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.